Kundvagn

Monte Veronese Ubriaco

Monte Veronese Ubriaco

Artikelnummer
10511
Frågor?
Vid frågor, kontakta oss.
Produkttips
Tipsa en vän om denna produkt
39,80 kr/hgMinsta mängd: 2 hg

Beskrivning

Monte Veronese Ubriaco görs på Monte Veronese Vecchio, som genom att tvättas eller badas i olika Italienska röda viner. Vår tvättas i Refoscovin. Ubriaco betyder berusad. Skickliga hantverkare tillverkar Monte Veronese Vecchio för hand i Lessinia, som är det pittoreska bergsområdet ovanför Verona. Lessinia är unikt för att just här representeras nästan alla klimatzoner som finns i Italien.

Monte Veronese Vecchio är en typisk italiensk hårdost som tillverkas endast på helfet komjölk. Den är halvmjuk vid sex månaders lagring. Vid 12 månader och mer blir den betydligt kraftigare och hårdare, pastöriserad och nästan halmfärgad. Monte Veronese Vecchio har en söt, delikat och riktigt fruktig, nötig smak.

Osten går utmärkt att skiva och är perfekt i gratänger. Servera den gärna med polenta. Monte Veronese Ubriaco har en härligt fruktig karaktär med en konsistens som är något smidigare än Monte Veronese Vecchio.

Innehållsförteckning

Ingredienser: pastöriserad KOMJÖLK, ostlöpe, salt, lysozym (äggprotein), tvättad med Refosco vin.

Näringsinnehåll

Basmängd
Per 100 g
Energi (kJ)
1492
Energi (kcal)
359
Fett
27,7 g
Mättat fett
22,2 g
Kolhydrat
2,5 g
Sockerarter
2,0 g
Protein
25,0 g
Salt
2,1 g
Kalcium
0,68 g
Natrium
0,53 g

Produktinformation

Ursprung
Italien/Veneto Italien/Veneto
Mjölk
Mjölk från ko Mjölk från ko