Hårda Dessertostklassiker

1. Primadonna Röd

En fantastisk hårdost från Holland. Med toner av hasselnöt, frukt och kola är den är mångas favorit. Primadonna passar till ostbrickan och matlagning, på smörgås samt som snacks.

2. Gruyere AOP Margot Reserve

En av Schweiz mest kända ostar. Gruyère är en del av kantonen Fribourg, där gruyèreosten har tillverktats i århundraden. När gruyèren skärs upp för första gången påminner aromen om en hel blomsteräng som har fångats upp i en rik, krämig mjölk. Det halvhårda till hårda innanmätet smälter i munnen och sprider en nötig, ganska söt smak med blommiga och fruktiga inslag av äpplen och päron. Smaken dröjer sig kvar länge. Servera gruyère med päron, äpplen och charkuterier med sälta.

3. Parmigiano Reggiano

Italiens stolthet och en av världens mest kända ostar. En unik ost som inte liknar någon annan. I Italien säljs denna underbara ost i stora, robusta, gryniga bitar som är utmejslade från den glänsande, oljiga kanten där också namnet på osten står. Doften är söt och fruktig, färgen gul och smaken utsökt fruktig (som färsk ananas), lite pepprig, någon sälta, men även söt och nötig. Enkelt beskrivet är smaken kraftig och fyllig men drar inte i väg för mycket åt något håll. Det är detta som gör parmigiano reggiano så fantastisk. Äkta parmesan kan hålla sig månader i kylen. Servera parmesan med färska fikon, melon eller annan frukt. Ett annat serveringsförslag är tillsammans med carpaccio eller prosciutto med lite ringlad olivolja på.

4. Manchego DOP

En underbar fårost från Spanien och är landets populäraste ost. Manchego finns som ung och mild fresco (lagrad i två månader), som medellagrad och lite pikant curado (lagrad i ett år) och som extralagrad añejo eller viejo (lagrad i ca två år). Ostens kant är beige, grå eller svart och tvättas i olivolja vid slutet av lagringen. Den karaktäristiska smaken är fyllig och smörig, vid lagrad något pepprig och den har den typiska sältan från fårmjölksostarna.

5. Rotterdamsche Old Cheese

Underbart krämig textur, fyllig med toner av smör, kola och en tydlig sälta.
En fantastisk ost som inte gör någon besviken.

6. Ghost

Vågar du prova den? Osten tillverkas i ett mejeri i östra Schweiz. Mejeriet ligger i början av Toggenburgs dalgång av den lilla bergskedjan ”Churfirsten”. Många sägner och mystiska sagor kommer från denna dal som är en mycket mytomspunnen plats. Osten är gjord på färsk råmjölk som levereras varje morgon från de lokala bönderna direkt till mejeriet. Sedan producerar de osten enligt ett gammalt beprövat recept. Det är det som ger denna ost den unika och speciella smaken av torkad frukt, nötter o har sälta.

7. Cheddar Wyke Farms Vintage Reserve

Special Vintage Reserve är fortfarande kärleksfullt tillverkad enligt Grandmother Ivy Clothiers original-recept. Dess krämiga smidighet och lätta krisp gör denna ost till ett utomordentligt exempel av traditionell ost-framställning. Lagrad från 15 till 18 månader.
Fetthalt i torrsubstansen 50%


Om någon produkt skulle vara slut förbehåller vi oss rätten att byta ut mot likvärdig vara.