Stora Tapasbrickan

1. Manchego DOP Akeem 12 månader

Spaniens populäraste ost finns som ung och mild fresco (lagrad i två månader), som medellagrad och lite pikant curado (lagrad ett år) och som extralagrad añejo eller viejo (lagrad ca två år). Det traditionella sicksackformade mönstret på osten kommer från början från originalformarna som var knutna med ett speciellt gräs som heter esparto. Idag är formarna av plast som lämnar producentens mönster på osten. Ostens kant är beige, grå eller svart och tvättas i olivolja vid slutet av lagringen.
Innanmätet är beroende på ålder i olika nyanser, allt från de milda ostarna som är helt vita till de mycket lagrade som är gulaktiga i färgen. Den karakteristiska smaken är fyllig och smörig, men när den är lagrad något pepprig med den typiska sältan för fårmjölksostar.

2. Cheddar Wyke Farms Vintage Reserve

Special Vintage är fortfarande kärleksfullt tillverkad enligt Grandmother Ivy Clothiers original recept. Dess krämiga smidighet och lätta krisp gör denna ost till ett utomordentligt exempel av traditionell ostframställning. Lagrad från 15 till 18 månader.

3. Fuet spansk lufttorkad

Fuet är en katalansk lufttorkad korv gjord på griskött.

4. Saltufo Tryffelsalami m. parmesanost

Med en alldeles utpräglad smak av färsk italiensk sommartryffel - får Saltufo alla gourmeters hjärtan att slå fortare. Saltufon formas till en salamiboll för hand. Den utsökta tryffeln "tuber aestivum" , handplockas i norra Italien och är omtyckt av många stjärnkockar på grund av sin särskilda och intensiva aromatiska smak och doft. Saltufon blir fulländan när den handrullats i handriven 24 månaders lagrad Parmigiano Reggiano, gjord på opastöriserad komjölk.

5. Oliver Arbequina

Små gröna arbequinasoliver med kärna.

6. Parmigiano Reggiano 24- mån

Äkta parmesan kan hålla sig månader i kylen. Servera parmesan med färska fikon, melon eller annan frukt. Ett annat serveringsförslag är tillsammans med carpaccio eller prosciutto som man har ringlat lite olivolja över.

7. Petit Camembert Calvados

Petit Camembert Calvados är en krämig och härlig camembert från Normandie. En vitmögelost som har fyllig och mycket smak.
Från och med den 6 Maj 2015 är osten gjord på Mikro-filtrerad mjölk.

8. Sfornatini "Grissini"

Goda tilltuggspinnar som även kallas grissini! Dessa lite tjockare med smak av sesam, linfrö och vallmo.

9. Gorgonzola DOP Cremificato

Det grön-blåa penicillum glaucom möglet ger en skarp, kryddig smak och utgör en utmärkt kontrast till den krämiga osten. Gorgonzola görs av över 80 tillverkare, små som stora i norra Italien. Några använder opastöriserad mjölk och följer den traditionella metoden att de tillåter ostmassan att stå över natten och bli exponerad för det naturliga möglet, men de flesta Gorgonzolor görs med pastöriserad mjölk, där möglet tillsätts. Efter fyra veckor sticker man igenom tjocka nålar för att främja spridandet av möglet inne i osten. Gorgonzolan mognar i 3 till 6 månader i "hattcylindrar".

OBS! Produkterna på bilden stämmer inte överens med lådans innehåll, se beskrivningen.

Om någon produkt skulle vara slut förbehåller vi oss rätten att byta ut mot likvärdig vara.