Ostfrossa - Stor

1. Brillat Savarin Affiné

En triple creamed cheese där man tillsätter grädde till den ystade ostmassan. När ostmassan är färsk doppar man den för hand i vitmögel för att försäkra sig om optimal syrekontakt. Det är också detta som gör att osten blir så mjuk och får en underbar fräsch smak.

2. St Marcellin i kermikform

St Marcellin är som bäst när den har fått mogna i ett par veckor. Om den äts ung är osten smulig och syrlig.
När St Marcellin tillåts att mogna blir innanmätet krämigt, nästan rinnigt och utvecklar en fruktig, nötig och sträv smak som är riktigt frestande.
St Marcellin är mycket god som aptitretare med oliver och salami, i en sallad eller på en ostbricka med sommarfrukter. (denna ersätter Duc de Loire på bilden)
Fetthalt i torrsubstansen 50%

3. Bleu d'Auvergne 50+

Osten har fått namnet från den bergrika region där den tillverkas. Detta är en krämig, ganska mild, mjuk ost. Den har en pikant doft och en ren smak med en ton av örter och smält smör.

4. Petit Gres Champenoise

Petit Grès Champenois tillverkas i ett litet mejeri i Champagne i Frankrike. I ostmassan tillsätts färsk grädde och osten får en härlig syrlighet och blir mycket krämig.
Fetthalt i torrsubstansen 72%

5. Rotterdamsche Old Cheese

Underbart krämig textur, fyllig med toner av smör, kola och en tydlig sälta.
En fantastiskt ost som inte gör någon besviken. Lagrad 36 veckor

6. Primadonna Maturo Röd

Den röda Primadonna är extralagrad. Den är en unik ost gjord på skummjölk med smak som inte liknar någon annan. I lugn och ro med stor omsorg och på ett modernt sätt lagras osten till den här fantastiska smaken.
Primadonnas unika smak ändras hela tiden i munnen och påminner om hasselnöt, frukt, kola och med exempel från ostvärlden: lite smak av grevé, parmesan och getmesost.

7. Pico

Hantverksmässig produktion. Krämig dessertost gjord på pastöriserad getmjölk från Périgord. Perigordområdet anses vara ett gourmet paradis. Det är känt för sin goda mat, svart tryffel, foie gras, getost, valnötter, vilt och mycket mer. Pico Affine en liten get camembert med naturliga skal täckt med jäst. Mognar 10 dagar hos producenten och mognar vidare i sin förpackning.


Om någon produkt skulle vara slut förbehåller vi oss rätten att byta ut mot likvärdig vara.