Italienskt

1. Parmesan Reggiano

Italiens stolthet och en av världens mest kända ostar. I Italien säljs denna underbara ost i stora, robusta, gryniga bitar utmejslad från den glänsande, oljiga kanten där också namnet på osten står.
Parmesan Reggiano är en unik ost som inte liknar någon annan. Smaken är både fruktig och pepprig men även söt och nötig. Parmesan passar utmärkt till matlagning och till ostbrickan. Servera den gärna tillsammans med färska fikon eller melon. Prova även att äta den tillsammans med carpaccio eller prosciutto med lite ringlad olivolja på.

2. Gorgonzola DOP Dolce

Det grön-blåa penicillum glaucom möglet ger en skarp, kryddig smak och utgör en utmärkt kontrast till den krämiga osten. Gorgonzola görs av över 80 tillverkare, små som stora i norra Italien. Några använder opastöriserad mjölk och följer den traditionella metoden att de tillåter ostmassan att stå över natten och bli exponerad för det naturliga möglet, men de flesta Gorgonzolor görs med pastöriserad mjölk, där möglet tillsätts. Efter fyra veckor sticker man igenom tjocka nålar för att främja spridandet av möglet inne i osten. Gorgonzolan mognar i 3 till 6 månader i "hattcylindrar".

3. Sfornatini "Grissini"

Goda tilltuggspinnar som även kallas grissini! Dessa lite tjockare med smak av sesam, linfrö och vallmo.

4. Italiensk Olivolja

Olivolja baserad på oliverna Nocellara och Biancolilla
Region: Sicilien
Produktionsområde: Aragonien med omnejd (AG) Höjd: 600 m över havet
Skördesystem: handplockning
Skördeperiod: oktober-november
Färg: ljusgrön
Fruktig: medelintensiv
Smak: behagligt bitter och kryddig

5. Balsamico Glaze

Balsamico Glaze som är idealisk till sallader, kött, salami och skinka, fisk smörgåsar, pizza, pommes frites, frukt och glass.
Balsamico Glaze är väldigt användbar genom att den ät trögflytande och är väldigt lätt att använda för att garnera eller dekorera med.

6. Pesto alla genovese

Härlig, italiensk pesto som består av basilika, olivolja, pinjenötter, Grana Padano, vitlök, nötter och pecorinoost.

7. Tryffelkräm

Tryffelsåsen hyllar tryffelns smak och doft, en huvudingrediens i det italienska köket. Krämig, perfekt för en raffinerad rätt och med en särskild elegans till olika tillagningar. Pasta, risotto, till grill eller att bre på grissinin.


Om någon produkt skulle vara slut förbehåller vi oss rätten att byta ut mot likvärdig vara.