Präst® 31 % Vällagrad

På vårt mognadslager i Jägarvallen lagras denna ost minst 14-24 månader vilket skapar en kraftig karaktär!

Namnet Präst® registrerades som varumärke 2001. Osten Präst® kommer ursprungligen från Småland där den började tillverkas på 1700-talet.

Första gången präst® nämns i skrift är i stockholmstidningen Dagligt allehanda 1771. På den här tiden betalade bönderna en årlig kyrkoskatt på sin produktion, så kallat tionde. Detta skedde i form av ost eller mjölk till prästen.
Varje år runt midsommar brukade bönderna ta med sig sin mjölk och ysta tillsammans i prästgården. Dagen avslutades med festligheter och dans på kvällen. Det vanliga var att ost gjordes på skummad mjölk men till präst®osten användes oskummad mjölk. Ibland tillsattes också en skvätt grädde, konjak eller kryddor till präst®osten.

Fetthalt i torrsubstansen 50 %

Ingredienser: Pastöriserad MJÖLK, salt 1.2%, syrningskultur, löpe, kaliumsorbat E202.