Herrgård® 17 % Vällagrad

På vårt mognadslager i Jägarvallen lagras denna ost minst 14-24 månader vilket skapar en kraftig karaktär!

Osten Herrgård® registrerades 2004. Herrgård® är en ost med gamla anor.

På 1700-talet beslutade greven Eric Ruut på Marsvinsholms slott i Skåne för att göra en ost med inspiration från den Schweiziska Emmenthalern. Han importerade bakteriekultur men fick inte osten att likna en Emmenthaler mer än till utséendet med de små runda piporna.
På 1800-talet utvecklades osten vidare av mejeriskan Kristina Löfgren på mejeriskolan vid Bjärka-Säby Slott i Östergötland. På en utställning lär en dommare ha uttryckt: ¨Den smakar ju för böveln som en riktig Herrgårdsost¨. Och där ska då Herrgård® osten ha fått sitt namn.
Eftersom Bjärka -Säby var en skola spred sig osten med eleverna runt om i Sverige och blev väldigt populär..

Fetthalt i torrsubstansen 30 %

Ingredienser: Pastöriserad MJÖLK, salt 1.1%, syrningskultur, löpe, kaliumsorbat E202.