Emmentaler Finsk Lagrad

Tillverkad 2022-10-01

Mest känd är väl emmentalern under namnet schweizerost. Just den finska emmentalern har vunnit flera osttävlingar och tagit tre guld vid ostvärldsmästerskapen i USA.

Emmentalern har en torr och något kornig konsistens, som blir lite blöt när den är vällagrad. Vid ålder har den en välbalanserad sötnötig smak.
Vår emmentaler köper vi från Valio i stora block som sedan lagras vidare, vi försöker att hålla en ålder på minst 9 månader som gör den till vällagrad. Valios egna lagringar på emmentaler är blå=3månader, röd=6 månader och svart=9 månader.

Servera finsk emmentaler tillsammans med päron på ostbrickan eller använd den i ostfondue.

Ingredienser: Pastöriserad KOMJÖLK, mikrobiellt löpe, salt, syrningskultur, surhetsreglerande medel (E509) laktosfri.