Emmentaler Finsk Lagrad

Tillverkad 2023-12-01 och är sista batchen för gott då Valio valt att inte exportera denna till oss mer.

Mest känd är väl emmentalern under namnet schweizerost. Just den finska emmentalern har vunnit flera osttävlingar och tagit tre guld vid ostvärldsmästerskapen i USA.

Emmentalern har en torr och något kornig konsistens, som blir lite blöt när den är vällagrad. När den kommer upp i åldern har den en välbalanserad sötnötig smak.
Vår emmentaler köper vi från Valio i stora block som sedan lagras vidare, vi försöker att hålla en ålder på minst 9 månader som gör den till vällagrad. Valios egna lagringar på emmentaler är blå = 3månader, röd = 6 månader och svart = 9 månader.

Servera finsk emmentaler tillsammans med päron på ostbrickan eller använd den i ostfondue.

Ingredienser: Pastöriserad KOMJÖLK, mikrobiellt löpe, salt, syrningskultur, surhetsreglerande medel (E509) laktosfri.