Brie de Meaux AOC Donge

Brie de Meaux är en av de mest kända dessertostarna i världen. Den görs fortfarande på traditionellt sätt på opastöriserad mjölk och vitmöglet som man alltid har använt när man producerat brie. Osten får mogna minst 4 veckor i fuktiga källare. Under mognadsprocessen kommer det vita möglet att bli något tunnare och och det kommer bli fläckar av brunt med röda små fläckar. Mycket doft och smaken är fyllig och krämig.

Denna ost kommer från ett litet familjemejeri i Triconville som startades 1930 av Etienne Dongé. De har flertalet gånger vunnit Médaille d'Or och anses av många vara den bästa.

(Produkten är tillverkad av opastöriserad mjölk och rekommenderas EJ förtäras av gravida eller andra känsliga grupper)

Ingredienser: Opastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, löpe, vitmögelkultur