Chistera Får/Get

Chistera är en blandning av pastöriserad fårmjölk minst 60 % och getmjölk minst 30% som härstammar från Pyrenéerna. Mängden mjölk kan variera gällande mjölksorterna och det beror på hur tillgången ser ut.

Den är uppkallad efter tillbehöret från Pelote, det baskiska"nationella" tidsfördrivet. En Chistera är en typ av bollhåv av korg som används i spelet, den fungerar ungefär som en lacrosse käpp för att fånga och kasta. Spelet är en blandning mellan sporten lacrosse och squash.

Osten smak är rund och relativt kraftig med viss gräddighet.

Dryckestips: Vitt vin: Sauvignon Blanc, Chardonnay
Rött vin: Zinfandel, Merlot
Alkoholfritt: Cider ifrån Normandie, Unvined Riesling

Ingredienser: Pastöriserad Får– och get MJÖLK, salt, löpe, mjölksyrakultur